Nguồn: elipsport
1. Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với một người chạy bền
Ăn đúng cách giúp bạn có năng lượng cần thiết trong quá trình chạy bền. Một chế độ ăn uống cân bằng cho người chạy bộ nên có đầy đủ các nhóm chất cần thiết. Chúng bao gồm carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
1.1. Carbohydrate
Bạn muốn biết trước khi chạy bền nên ăn gì? Carbohydrate là nguồn năng lượng tốt nhất cho người tập chạy. Carbohydrate chiếm khoảng 60 – 65% tổng lượng calo của bạn mỗi ngày. Nghiên cứu chỉ ra rằng đối với cả năng lượng ngắn hạn và dài hạn, cơ thể chúng ta hoạt động hiệu quả hơn với carb gấp 2 lần so với protein hoặc chất béo.
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn bổ sung carbohydrate rất tốt cho cơ thể. Bởi vì chúng giữ lại dinh dưỡng từ hạt một cách nguyên vẹn nhất. Chẳng hạn, việc ăn cơm cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đặc biệt là chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Các thực phẩm bổ sung nhiều carbohydrate cho cơ thể
1.2. Chất đạm
Protein là nguồn cung cấp năng lượng đáng kể cho cơ thể. Đồng thời chúng còn có chức năng chữa lành các mô bị hư hỏng nếu bạn bị thương. Ngoài việc là một chất dinh dưỡng thiết yếu, protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có lợi nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Protein nên chiếm khoảng 15 -20% năng lượng hàng ngày của bạn.
Người chạy bộ, đặc biệt là những người chạy đường dài, nên tiêu thụ 0,5 – 0,75 gram protein cho mỗi 0,5 kg trọng lượng cơ thể. Bạn nên tập trung ăn những loại thực phẩm chứa nguồn protein ít chất béo và cholesterol. Ví dụ như: thịt nạc, cá, sữa ít béo, ngũ cốc, đậu, trứng.
Những nguồn thực phẩm bổ sung đạm cho cơ thể
3. Chất béo
Một chế độ ăn giàu chất béo có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Vì vậy bạn hãy cố gắng đảm bảo rằng chất này chỉ chiếm từ 20 – 35% trong khẩu phần ăn của mình. Chỉ nên ăn thực phẩm có ít chất béo bão hòa và cholesterol.
Các loại thực phẩm như hạt, dầu và cá biển cung cấp một loại chất béo thiết yếu được gọi là omega-3. Chất này có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe. Không những vậy nó còn giúp ngăn ngừa một số căn bệnh. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung khoảng 3.000 mg chất béo omega-3 mỗi ngày.
Chất béo Omega-3 từ cá biển có tác dụng rất tốt cho cơ thể
4. Vitamin và các khoáng chất
4.1. Vitamin
Tuy không cung cấp năng lượng cho người chạy bộ nhưng vitamin vẫn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống. Việc tập luyện có thể tạo ra các hợp chất gọi là gốc tự do có thể làm hỏng tế bào. Các vitamin A, C, và E có thể vô hiệu hóa các gốc tự do này.
Tốt nhất bạn nên bổ sung vitamin cho cơ thể từ thực phẩm. Hiện nay chưa có bằng chứng đủ mạnh mẽ nào cho thấy việc bổ sung vitamin giúp cải thiện sức khỏe hoặc thành tích thể thao. Nhưng đây vẫn là một chất cần thiết nếu bạn đang thắc mắc trước khi chạy bền nên ăn gì.
Nên bổ sung vitamin từ thực phẩm cho cơ thể của bạn
4.2. Khoáng chất
Đây là những chất đặc biệt quan trọng khi bạn chạy bộ
- Canxi: Một chế độ ăn giàu canxi là điều cần thiết cho người chạy bộ để ngăn ngừa loãng xương và gãy xương do căng thẳng. Các nguồn canxi tốt bao gồm: sữa ít béo, rau lá sẫm màu, đậu và trứng. Bạn nên hấp thụ 1.000 – 1.300 mg canxi mỗi ngày.
- Sắt: cơ thể cần sắt để cung cấp oxy cho các tế bào. Nếu có chế độ ăn nghèo chất sắt, bạn sẽ cảm thấy yếu và mệt mỏi, đặc biệt là khi chạy. nam giới nên bổ sung 8 mg sắt mỗi ngày và phụ nữ cần 18 mg. Các nguồn chất sắt tự nhiên tốt bao gồm thịt nạc, rau xanh, các loại hạt, tôm và sò điệp.
- Natri và các chất điện giải khác: Một lượng nhỏ natri và các chất điện giải bị mất đi khi cơ thể toát mồ hôi trong khi tập thể dục. Thông thường chất điện giải sẽ được thay thế nếu bạn tuân theo chế độ ăn uống cân bằng. Nhưng nếu bạn thấy thèm đồ ăn mặn, đó có thể là dấu hiệu cho biết cơ thể bạn cần Natri. Nếu chạy bền lâu hơn 90 phút, bạn có thể uống nước điện giải hoặc chanh muối trong quá trình chạy.
Những nguồn thực phẩm bổ sung Canxi
5. Trước khi chạy bền nên ăn gì?
Việc bạn lựa chọn trước khi chạy bền nên ăn gì là rất quan trọng. Bởi vì ăn sai thực phẩm có thể khiến bạn không thoải mái. Thậm chí nó khiến bạn gặp các vấn đề tiêu hóa trong quá trình chạy. Trước khi chạy bền bạn nên ăn thức ăn chứa nhiều carbohydrate, ít chất béo, chất xơ và protein.
Một số ví dụ bao gồm:
- Bánh mì tròn với bơ đậu phộng
- Bột yến mạch với quả mọng
- Một quả chuối và một thanh năng lượng
- Một bát ngũ cốc lạnh với một cốc sữa
Nếu bạn quyết định bắt đầu chạy bền mà không ăn gì, hãy đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động. Nhưng nếu bạn có thời gian cho một bữa ăn nhẹ thì đừng nên bỏ bữa. Một miếng bánh mì nướng với mứt hoặc một nửa thanh năng lượng cũng đã là một lựa chọn tốt.
Nếu bạn chạy bền vào trước buổi tối, hãy thử ăn một bữa ăn nhẹ 100 calo lành mạnh. Nên khoảng một giờ trước khi chạy. Bạn có thể tham khảo thực đơn gồm sữa chua ít chất béo, một quả táo hoặc bánh quy.